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Quelques entrées chaudes de la carte
Mousseline St Jacques, Coulis Langoustine
Coulibiac Maison, Sauce aux fines herbes
Briochette d’escargots « soupçon d’absinthe »
Quelques plats chauds de la carte
Chartreuse de Poularde au Foie Gras « Spécialité Maison »
Suprême de Pintade « en Marmite », sauce forestière et Morilles* Pavé de Sandre aux écrevisses (saveur franc-comtoise) Joue de Bœuf au Chocolat, Sauce Bordelaise min 8 pers
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Proposition de Menu Dôme de Saumon « Vapeur » et de Truite fumée Méli-Mélo de Salade, Vinaigrette aux agrumes Jambonnette de Volaille farcie au Magret de Canard
18,50 €/pers
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